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夜之薇露 发表于 2010-8-29 14:17

自制寿司

想起brother过两天就要去学校了,禁不住的难过和舍不得,又剩我一个人了...
在这个悠闲的礼拜天,就让我为他做道寿司吧...
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材料:紫菜,竹席,榨菜,肉松,黄瓜,双汇火腿肠,大米,糯米,糖,醋,盐

做法:1、将糖、醋、盐放入锅内加热,无需烧开,只要糖和盐融化了即可,然后放凉
           2、将凉后的糖醋加入蒸好的米饭内,拌匀
           3、将黄瓜、火腿切成条,要切得细些,长度根据海苔的宽度决定
           4、在竹席上铺上一张紫菜,并在紫菜上铺上一层拌好的米饭
           5、在靠近身体这一端的米饭上放上切好的黄瓜、火腿、肉松、榨菜,然后慢慢地卷起来,卷完后用手稍微捏几下,使其更结实,注意卷的时候力度不要太大,力度大了紫菜会破的
           6、刀沾上水切片,切的力度要小,速度要快,要不然切出来是扁的,不是圆的

注意:
           1、糖和醋的比例是3:5,也就是10汤勺的醋,6汤勺的糖,至于盐,只需要一点点就好,根据个人的口味可放多也可放少
           2、寿司米饭,我用的比例是糯米:大米=1:1,不过后来我发现这个比例做出的米饭太粘了,以至于在铺米饭的时候不好弄,所以若是大米和糯米的比例是3:2 就会更好些
           3、我今天做的是4个人份的米饭,用了6汤勺的糖醋,口感感觉还不错,当然这可根据个人的口味随意调节的

虽然是第一次做寿司,但是味道却是很棒,两个brothers 站在旁边看着我做,等着吃,做都来不及他们吃,很是开心...
看着他们那么的爱吃,再辛苦也觉得开心,值得...

荔城—kitty.猫. 发表于 2010-8-29 22:17

{:3_42:}

心晴 发表于 2010-8-30 11:59

贤妻良母的小菜菜,周末做好寿司等着我啊

心晴 发表于 2010-8-30 12:00

我以前管这个寿司叫紫菜包饭,后来人家告诉我真正的寿司外面一层是海苔=。=

清和木居 发表于 2010-8-30 18:14

不错啦,看着我流口水呀。

夜之薇露 发表于 2010-8-31 12:02

[b]回复 [url=http://www.fjptyg.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2407&ptid=294]3#[/url] [i]心晴[/i] [/b]


    很遗憾,你周末要回家,哈哈....

大牛 发表于 2010-8-31 17:09

口水流了一地了,下次有做一定要叫上我啊

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