主题：自制寿司

本文来自: 莆田义工论坛网作者: 夜之薇露发表于: 2010-8-29 14:17 阅读: 5403 人收藏

想起brother过两天就要去学校了，禁不住的难过和舍不得，又剩我一个人了...
在这个悠闲的礼拜天，就让我为他做道寿司吧...

材料：紫菜，竹席，榨菜，肉松，黄瓜，双汇火腿肠，大米，糯米，糖，醋，盐

做法：1、将糖、醋、盐放入锅内加热，无需烧开，只要糖和盐融化了即可，然后放凉
         2、将凉后的糖醋加入蒸好的米饭内，拌匀
         3、将黄瓜、火腿切成条，要切得细些，长度根据海苔的宽度决定
         4、在竹席上铺上一张紫菜，并在紫菜上铺上一层拌好的米饭
         5、在靠近身体这一端的米饭上放上切好的黄瓜、火腿、肉松、榨菜，然后慢慢地卷起来，卷完后用手稍微捏几下，使其更结实，注意卷的时候力度不要太大，力度大了紫菜会破的
         6、刀沾上水切片，切的力度要小，速度要快，要不然切出来是扁的，不是圆的

注意：
         1、糖和醋的比例是3:5，也就是10汤勺的醋，6汤勺的糖，至于盐，只需要一点点就好，根据个人的口味可放多也可放少
         2、寿司米饭，我用的比例是糯米：大米=1:1，不过后来我发现这个比例做出的米饭太粘了，以至于在铺米饭的时候不好弄，所以若是大米和糯米的比例是3:2 就会更好些
         3、我今天做的是4个人份的米饭，用了6汤勺的糖醋，口感感觉还不错，当然这可根据个人的口味随意调节的

虽然是第一次做寿司，但是味道却是很棒，两个brothers 站在旁边看着我做，等着吃，做都来不及他们吃，很是开心...
看着他们那么的爱吃，再辛苦也觉得开心，值得...

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