主题：用化学原料作的假鸡蛋真让我赶上了杯具了

本文来自: 莆田义工论坛网作者: 夜之薇露发表于: 2010-9-9 09:01 阅读: 5025 人收藏

我发现的问题鸡蛋是大概一个星期前我在小区楼下中型超市里面买的（之前也在这里买的），白皮的，5元一斤，买回来我都是放在冰箱里面的。昨天中午我做饭，磕破剩下的最后一个鸡蛋到碗里，哗啦全是稀的蛋黄流出来，蛋清是黄偏黑的像胶状的样子，我当时就想可能是时间长坏了，可很快我反应过来不对，如果鸡蛋坏的话应该有臭味，反正之前我遇到的坏鸡蛋都是臭的，而这个鸡蛋是一点臭味都没有，一点特殊的味道也没有，当然最让我觉得不对的就是蛋清，怎么会变成像胶一样了呢？我的习惯，发现不对劲的上网搜看有没有人发现同样的情况，这一搜不要紧，可是把我给郁闷坏了，我这种应该就是早几年前报道过的用化学材料制作出来的假鸡蛋，资料说：假鸡蛋假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
　　
　　看看这都是些什么东西啊，我竟然吃了这么多个这些东西做的鸡蛋。我哭。。。
　　
　　后来查我也想起来我几年前应该也看过这个新闻，可也就当流水新闻一样过眼忘掉了，没想到时至今日让我给赶上了。昨天中午那顿饭就别说了，下午还有工作，我顺手把这个蛋壳放在厨房的窗台上，还是想抽空再研究一下。
　　
　　更奇怪的事情发生了，我到晚上18:00左右进厨房，拿这个蛋壳来看，竟然还是没有味道啊，，上海昨天可是39度啊，如果是真鸡蛋，而且坏了，放在这么热的高温下半天应该早就臭的不行了吧，但这个鸡蛋仍然没有任何的异味！！
　　
　　我看了网上关于辨别真假鸡蛋的方法：
　　
　　七招辨别真假鸡蛋
　　
　　　　1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
　　
　　　　2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
　　
　　　　3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
　　
　　　　4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
　　
　　　　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
　　
　　　　6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
　　
　　　　7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
　　
　　其实看了上面的几招，我买的这些鸡蛋最明显的是“在晃动假鸡蛋时会有声响”，这个问题我之前早就发现，我买的这些鸡蛋都是这样有声响，可打开又不坏，吃也感觉不出来不对，我真没往这方面想啊，没想到会有假鸡蛋啊。其他几条都不是很明显，不好难判断所以没什么用，我平常主要是炒鸡蛋吃，很少煮着吃和煎着吃，所以第7条我不知道是什么情况，所以我下班后
　　
　　赶紧到楼下超市，又买了2个这种鸡蛋回来实验（现在竟然又涨价到5.5元/斤了），有一个让我不小心碰碎了，大家来看我拍的照片（拍的照片质量一般，凑合看）：

坏的假鸡蛋